Funghi

Funghi, dal bosco alla tavola con una sosta indispensabile: il controllo micologico La nota dolente è sempre quella: il controllo all’Ispettorato Micologico della Asl. Un servizio gratuito, obbligatorio per chi li vende o li cucina per il pubblico, ma solo raccomandato ai privati. Che spesso, forti di tanta esperienza, “dimenticano” di sfruttarlo. «La maggior parte…